Flamenca (flamenca) wrote,
Flamenca
flamenca

Category:

Ka'ab al Ghazal

Ka'ab al ghazal или рожки газели - пожалуй, самое известное и самое любимое марокканское печенье. Без них не обходится ни одна свадьба или другое торжество.





Ингредиенты (на 35 штук):

Тесто:

Чуть меньше двух стаканов муки
2 столовых ложки сливочного масла
2 яичных желтка
2 столовых ложки апельсиновой воды
щепотка соли

Начинка:
2 стакана миндаля
1 стакан сахарной пудры
2 ст.л. апельсиновой воды
2 ст.л. сливочного масла
2 ч.л. корицы

Очистить миндаль и смолоть. Смешать с остальными ингредиентами.

Смешать муку и соль. Растопить масло, смешать с апельсиновой водой и желтками. Замесить эластичное тесто, постепенно добавляя холодную воду. Месить минут 10-15.

Тоненько раскатать тесто. Взять кусочек начинки и скатать между ладоней колбаску. Положить колбаску на тестo. Концом ножа отрезать тесто так, чтобы можно было защипать края с запасом. Защипав края, oтрезать лишнее тесто специальным ножом с зубчатым колесиком, как нож для пиццы. Слегка согнуть в виде полумесяца, cмазать сверху растопленным маслом.

Смазать противень маслом, выложить рожки. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 15-20 минут до легкой золотистости.
Tags: cooking
Subscribe

  • Брезидент Бутин в Егибте

    Боже, это же стадо каких жывотных потопталось по ушам египетского военного оркестра?

  • (no subject)

    Зашла вчера в Chipsy Kings на Muntplein. Раньше он назывался то ли Кинг Тут, то ли Рамзес, я уже не помню. Однако внутри ничего не изменилось, вполне…

  • У верблюда два горба, потому что жизнь - борьба

    Знаете, что самое первое в отношениях между мэ и жо? Скажете, компромиссы, уважение, эмпатия? Так вот, фигня это все. Самое-самое первое в отношениях…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 34 comments

  • Брезидент Бутин в Егибте

    Боже, это же стадо каких жывотных потопталось по ушам египетского военного оркестра?

  • (no subject)

    Зашла вчера в Chipsy Kings на Muntplein. Раньше он назывался то ли Кинг Тут, то ли Рамзес, я уже не помню. Однако внутри ничего не изменилось, вполне…

  • У верблюда два горба, потому что жизнь - борьба

    Знаете, что самое первое в отношениях между мэ и жо? Скажете, компромиссы, уважение, эмпатия? Так вот, фигня это все. Самое-самое первое в отношениях…