Flamenca (flamenca) wrote,
Flamenca
flamenca

Category:

Тажин рояль с сухофруктами

Ингредиенты:

1 кг баранины (лопатка)
2 средние луковицы
100 гр. кураги
100 гр. фиников без косточек
100 гр. чернослива
100 гр. изюма
1 маринованный лимон
50 гр. миндаля
50 гр. грецких орехов
немного кунжута
2 палочки корицы
Специи - корица, красный перец, черный перец, куркума, соль, имбирь.
3 ст.л. подсолнечного масла


Замариновать мясо со специями и маслом, поставить в холодильник на несколько часов. Я это сделала с вечера. Выложить мясо в тажин и обжарить до коричневого цвета с обеих сторон. Нарезать лук полукольцами, добавить к мясу.

Залить сухофрукты водой. Покипятить немного миндаль, снять шкурку. Обжарить миндаль и кунжут на сухой сковороде.

Когда лук станет прозрачным, полить сверху соком, добавить в случае необходимости немного кипятка, еще оставить тушить. Через полчаса выложить сверху орехи, сухофрукты, две палочки корицы, разрезанный пополам маринованный лимончик, полить сверху соком, оставить еще минут на 40, время от времени поливая соком.

Перед подачей на стол посыпать кунжутом.


Tags: cooking
Subscribe

  • Юсеф-подросток

    'Вы как пара в принципе нормальные, респект. А мой папа с его женой просто cringe. Вообще если провести конкурс на самый большой cringe, семья…

  • Дилемма — 2

    Мы таки нашли Травиату без хуя. В национальной опере. Примерно 100 евро дороже, чем в Каррэ. Получается как у Карцева с раками. Те, что сегодня по…

  • (no subject)

    Юсеф превратился в стендап-комика. Каждый раз выдает перлы. — Ничего не понимаю, что этот навигатор говорит. — А я многое понимаю. Итальянский…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 69 comments

  • Юсеф-подросток

    'Вы как пара в принципе нормальные, респект. А мой папа с его женой просто cringe. Вообще если провести конкурс на самый большой cringe, семья…

  • Дилемма — 2

    Мы таки нашли Травиату без хуя. В национальной опере. Примерно 100 евро дороже, чем в Каррэ. Получается как у Карцева с раками. Те, что сегодня по…

  • (no subject)

    Юсеф превратился в стендап-комика. Каждый раз выдает перлы. — Ничего не понимаю, что этот навигатор говорит. — А я многое понимаю. Итальянский…